1.
碗内倒入鱼肉 盐 胡椒粉 料酒
2.
抓匀
3.
倒入鸡蛋清 淀粉 抓匀
4.
锅底烧油倒入鱼骨 煎香后捞出
5.
倒入酸菜 鱼骨 酸菜鱼调料 搅拌均匀
6.
加水没过食材
7.
煮沸捞出 鱼骨酸菜
8.
倒入鱼片
9.
炒熟捞出
10.
淋上辣椒油 完成
酸菜鱼成品图
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海带的营养价值很高，可以放在排骨汤里喝，也可以做成凉拌菜清凉爽口。小时后，妈妈经常会熬煮一些排骨汤，会放一些海带，妈妈说放了海带味道会更加的鲜美。长大了饭店里都会有个前菜，每次清凉爽口的海带都会被请上桌。如果你问我怎样凉拌海带丝才能更爽口，我有以下的建议： 一、选食材 海带有厚薄两种，山东大连产的海带比较厚，比较适合炖汤一起喝，而福建产的海带就薄一些，适合凉拌了吃。 另外就是，如果要凉拌海带，还可以选择在海带早期时就采摘下来，因为那个时候叶片是最薄的，也小一些。 文｜媛crystal 二、 凉拌方法 要想凉拌海带吃的爽口，还要有好的其它材料 1 食材 海带、胡萝卜、尖椒、香菜、蒜泥 香油、盐、糖、醋 2 凉拌步骤 １） 锅中蒸海带 将干的海带在锅中蒸个30分钟左右 ２） 浸泡 蒸后的海带用水浸泡2到3个小时 ３）切丝 将海带洗净后切成丝 ４）加调料 沸水中加入醋，烫煮海带５分钟，然后泡在凉水里 ５）加其它食材 将海带丝捞出，加入胡萝卜丝，尖椒丝，蒜泥、醋、香菜、香油糖等拌匀 三、海带的营养 海带中含有丰富的钙、碘，可以防治人体缺钙，甲状腺肿大（大脖子病）。 海带中还含有一种胶质，可以促进体内的放射性物质随大便排出体外，减少放射性物质在人体的堆积。 所以海带这总营养物质我们平时可以经常多食用一些喔。 你喜欢吃海带吗？你会如何烹饪呢？凉拌还是煮汤喝呢？ 图片来自于网络 写文不易，感谢点赞收藏或推荐给朋友，并关注，若有健康疑问请留言。 作者：健康管理师媛crystal（一枚吃货）曾上海市三甲医院7年药剂师，现为健康管理师，擅长营养科普文的写作、减脂营的营养指导
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